1、蒸面食

中國吃面食的歷史悠久，最早可以追溯到新石器時代。直到現(xiàn)在，面食老百姓餐桌上的?？?。最常見的就是饅頭包子了，尤其是在北方。好吃的饅頭包子需要當(dāng)天現(xiàn)做現(xiàn)蒸，而傳統(tǒng)的爐灶蒸汽量有限，一次能蒸的量很少，難以應(yīng)對大規(guī)模的需求。而蒸汽發(fā)生器蒸汽量大，產(chǎn)蒸汽快，3-5分鐘可達(dá)到飽和蒸汽；蒸汽純，近零水份水蒸氣；節(jié)能環(huán)保，熱功率可達(dá)98%，可大大提升包子饅頭口感與出產(chǎn)功率，完全可滿足饅頭包子鋪的要求。

2.蒸面皮、粉皮、腸粉等

陜西及周邊地區(qū)流行吃面皮/粉皮等，但由于傳統(tǒng)做法由于蒸汽量有限，能同時蒸的比較少，通常都是先提前做好很多張，導(dǎo)致于吃到的都是涼的，而熱的面皮更加受歡迎，尤其是在冬季。

而廣東及周邊地區(qū)早餐流行吃場份，由于每個人要加入的配料（雞蛋、瘦肉、蝦、牛肉等）不同，所以每一份都只能現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，對于蒸的效率要求非常高。

而蒸汽發(fā)生器蒸汽量大，產(chǎn)蒸汽快，3-5分鐘可達(dá)到飽和蒸汽；蒸汽純，近零水份水蒸氣；節(jié)能環(huán)保，熱功率可達(dá)98%，可大大提升出品的速度，完全可滿足腸粉店的要求。